Přinášíme pár tipů, jak dostat do těla chybějící živiny, aktivovat imunitní systém nebo si jen zpestřit jídelníček.
Přinášíme pár tipů, jak dostat do těla chybějící živiny, aktivovat imunitní systém nebo si jen zpestřit jídelníček.
Jarní očistu berte s nadhledem, není třeba extrémní detox. Vyřadit z jídelníčku modifikované potraviny, zavést pitnou kůru čajů z mladých kopřiv, zvýšit příjem tekutin apod. se přímo nabízí.
Zkuste třeba křupavou kvašenou zeleninu plnou vitamínů, minerálů, enzymů a probiotik v šikovném hrnci PICKLES. Nakličovací miska plná luštěnin a obilovin je skvělým pomocníkem, jak ze semínek získat potřebné vitamíny, hořčík i železo. Nebo se pusťte do domácí výroby sýrů a tvarohu, kde zužitkujete také syrovátku, vhodnou k popíjení i ke koupeli.
Kvašená zelenina je jak známo explozí vitamínu C, minerálů, enzymů a probiotik. Podporuje zdravé fungování naší imunity, můžete si ji jednoduše připravit doma a navíc je levná. Fermentace je starý, mimořádně zdravý způsob uchování potravin bez sterilizace a přidaných látek. Je lépe stravitelná než čerstvá zelenina, působí detoxikačně a čistí tlusté střevo.
Tak si pickles zkuste vyrobit, není to žádná věda! Fermentujte třeba zelí, kapustu, mrkev, ředkvičky, cibuli, kedlubny, okurky i papriku.
Klíčky jsou nejen zdrojem enzymů a vitamínů, ale i zajímavým zpestřením připravovaných jídel, salátů a pomazánek. Nebojte se, zvládne to i začátečník, stačí k tomu semínka řeřichy, rukoly, ředkve či brokolice, z luštěnin dobře klíčí čočka, hrách, mungo nebo cizrna. Miska na klíčení má vložené jemné sítko, takže semínka neleží ve vodě, kde by začaly hnít a lze je dobře propláchnout. Přívod vzduchu zajišťuje větrací otvor ve víčku, aniž by semínka vysychala, potřebují totiž správnou vlhkost.
Obecně klíčení trvá 4-6 dní, podle velikosti semen.
A na hlad jsou nejlepší bílkoviny. Takový poctivý domácí chléb, připravený podle našeho návodu a s láskou kynutý v našich ošatkách, je dobrým zdrojem sacharidů. A pokud bude namazaný pořádnou vrstvou domácího tvarohu, vyvolá pocit plnosti a nasycení. Kombinace s klíčky nebo miskou fermentované zeleniny se přímo nabízí.
Výroba tvarohu je opravdu jednoduchá, u nás najdete šikovnou nádobu s vloženým sítkem k odkapání syrovátky, která pomůže s domácí výrobou jemného tvarohu nebo smetanového sýra.
A kdo neholduje fermentované zelenině nebo klíčkům, může vyběhnout do zahrady nebo si natrhat na procházce mladé výhonky kopřiv, pampelišky či květy sedmikrásek. Později přijde na řadu medvědí česnek, ze kterého lze připravit polévku, dochutit masové směsi nebo připravit pesto a bylinkové máslo.
Aktuální trend, praktické a stylové papírové květináče. Na parapetu, kuchyňské lince budete mít konečně i čerstvé bylinky vždy po ruce, samozřejmostí je vnitřní nepropustná vrstva. Nebo do nich vložte cibuli, ořechy…
