V některých domácnostech se peče každý rok podle téhož receptu, jinde se zkouší nové varianty – s tvarohem, s ořechy nebo třeba bez lepku. Možností je spousta a právě proto jsme pro Vás připravili výběr tří oblíbených receptů.
Velikonoční beránek je jeden z nejkrásnějších symbolů jarních svátků – spojuje v sobě tradici, vůni domova a chuť, kterou si mnozí pamatují už z dětství. Nejde jen o sladké pečivo, ale o součást svátečního rituálu, který každoročně rozzáří stůl i tváře těch, kteří ho s chutí ochutnávají. Ať už beránka vnímáte jako rodinný zvyk, nebo jako chutný doplněk velikonočního menu, jedno je jisté – bez něj by Velikonoce nebyly úplné.
V některých domácnostech se peče každý rok podle téhož receptu, jinde se zkouší nové varianty – s tvarohem, s ořechy nebo třeba bez lepku. Možností je spousta a právě proto jsme pro Vás připravili výběr tří oblíbených receptů. Najdete mezi nimi klasického piškotového beránka, jemného tvarohového s citronovou vůní i bezlepkovou variantu, která chutná skvěle a hodí se pro každého.
Ingredience:
4 vejce
200 g moučkového cukru
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
100 ml oleje
100 ml vody
citronová kůra z 1 bio citronu
špetka soli
máslo a hrubá mouka na vymazání formy
Postup:
1. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli ušlehejte pevný sníh.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej, vodu a citronovou kůru.
3. Vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně zapracujte sníh.
4. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy na beránka.
5. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C cca 45–50 minut.
6. Po vychladnutí beránka opatrně vyklopte, posypte moučkovým cukrem a ozdobte mašlí.
TIP: Pokud chcete beránka ještě slavnostnějšího, přelijte ho citronovou polevou nebo čokoládou.
Ingredience:
250 g měkkého tvarohu
3 vejce
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
100 ml oleje
citronová šťáva a kůra z 1 citronu
špetka soli
Postup:
1. V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Přidejte olej, tvaroh, citronovou šťávu i kůru a dobře promíchejte.
3. Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte do hladkého těsta.
4. Nalijte do vymazané formy na beránka a pečte při 170 °C cca 50–55 minut.
5. Po vychladnutí poprašte cukrem a dozdobte dle své fantazie.
Výsledek: vláčný a jemný beránek s lehkou citrusovou vůní – ideální ke kávě i čaji.
Ingredience:
3 vejce
150 g třtinového cukru
100 g mletých ořechů (vlašských nebo lískových)
100 g kukuřičné nebo rýžové mouky
1 lžička bezlepkového prášku do pečiva
100 ml oleje
100 ml mléka (lze použít i rostlinné)
1 lžička skořice (volitelně)
Postup:
1. Oddělte žloutky od bílků a z bílků ušlehejte tuhý sníh.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej, mléko, mleté ořechy a mouku s práškem do pečiva.
3. Nakonec jemně vmíchejte sníh a nalijte těsto do formy na beránka.
4. Pečte při 160–170 °C asi 45 minut.
5. Po vychladnutí beránka opatrně vyklopte z formy.
TIP: Tento beránek je přirozeně bez lepku i bez laktózy (při použití rostlinného mléka), ale přesto velmi chutný – vláčný a voňavý.
Ať už se rozhodnete pro tradiční piškotovou variantu, svěží tvarohový recept, nebo moderní bezlepkovou verzi, velikonoční beránek potěší každého hosta a krásně doplní sváteční tabuli. Nezapomeňte mu uvázat mašli, přidat několik malovaných vajíček a vytvořit si doma tu pravou jarní atmosféru.
Prohlédněte si celou kategorii VELIKONOČNÍ PEČENÍ.
